ANKARA KAHVALTI MEKANLARI – ANKARA MUTFAĞI

blog yazısı ekle !

ANKARA KAHVALTI MEKANLARI – ANKARA MUTFAĞI

Kahvaltı; her daim önemi sıklıkla vurgulanan günün en önemli öğünüdür. Fakat şehirlerin büyümesi iş yükünü de artırmaktır. Bu durum neticesinde de güne daha erken başlamak gerekmekte ve daha geç eve ulaşmak gibi bir durum ortaya çıkmaktadır. Oldukça yorucu ve yıpratıcı bu olay insanları uykuya hasret bir hale getirmektedir. Doğal olarak insanlar tam anlamıyla tamamlayamadıkları uykularını kahvaltı zamanlarından tamamlamakta ve evden kahvaltı yapmadan çıkmak zorunda kalmaktadırlar. Sonuç olarak gün içerisinde performans düşüklüğü ve konsantrasyon gibi sorunların yanı sıra uzun vadede büyük sağlık sorunlarına zemin hazırlamaktadır. İşte bu sorunların giderilmesi için Ankara genelinde kahvaltı mekanları herkese hizmet vermektedir.

Şirin Bahçe

Gölbaşı

devamını oku... Adres: Hacıhasan Mahallesi, 1709. Sk. No: 20/A Gölbaşı - Ankara

devamını oku... Adres: Y. Bahçelievler Mahallesi Eski 6. Cadde (Yeni 54. Cadde) 16/A-B Bahçelievler-Ankara

devamını oku... Adres: Filistin Caddesi No: 43/A 100. Yıl Mahallesi Çankaya-Ankara

Dafne Hotel - Brunch Kahvaltı

Balgat

devamını oku... Adres: Çiğdem Mahallesi 1545. Sokak No:7 Balgat-Ankara

devamını oku... Adres: Atatürk Bulvarı. 183 Kavaklıdere-Ankara

devamını oku... Adres: Koru Mahallesi 2432. Cadde 200/D Çayyolu-Ankara


devamını oku...
Adres: Alacaatlı Köyü Girişi No:1 Çayyolu-Ankara

İncek Sofrası - Brunch Kahvaltı

İncek

devamını oku... Adres: İncek Mahallesi Turgut Özal Bulvarı No:3 İncek-Ankara

devamını oku... Adres: Kızılırmak Mahallesi Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi Hayat Sebla Evleri No:30/ B Çukurambar-Ankara

devamını oku... Adres: 435. Cad. 61/A Birlik Mah. Çankaya-Ankara

devamını oku... Adres: İlkbahar Mahallesi Güneypark Küme Evleri Sinpaş Altın Oran Çarşı No: 19/B 16-17

devamını oku... Adres: Seçkin Sokak No:21 İncek-Ankara

devamını oku... Adres: Kızılcaşar Mahallesi Zafer Caddesi No:23 İncek-Ankara

Hacı Abdullah Lokantası'nın asırlık tarihi Ahilik Teşkilatı'nın devamıdır. Köklü kuruluşların geçmişi, ya babadan oğla geçer, ya da para ile şirketler tarafından satın alınarak el değiştirir.

Hacı Abdullah'ta ise iki kural da geçerli değildir. Hacı Abdullah'ın 1888 yılında başlayan serüveni Ustadan Çırağa devralınarak gelmiştir.

Osmanlı İmparatorluğu'nun son dönemlerinde Karaköy Rıhtımı'nda Abdullah Efendi adıyla bir lokanta açılır. Lokantanın işletme ruhsatı bizzat Sultan II. Abdülhamit Han tarafından verilir.

Ülkeleri adına İstanbul'a ziyaret eden resmi ve özel heyetler, Abdullah Efendi'de ağırlanır.

1915 yılında ise Abdullah Efendi Lokantası, Karaköy Rıhtımı'ndan Beyoğlu'na taşınır. İstiklal Caddesi üzerinde bulunan Rumeli Han'ın zemin katında hizmetlerine devam eder. Abdullah Efendi burada da Usta'dan Çırağa devredilmiştir.

1940 yılında ise Abdullah Efendi, Rumeli Han'da 25 yıl yerli yabancı çok sayıda ünlü misafirlerini ağırladıktan sonra yine Usta Çırak nöbet değişimiyle, eski adı Bursa Sokak ve Ahududu Sokak, yeni adıyla Sadri Alışık olan, Türk Sineması'nın kalbinin attığı sokağa taşınır ve Hacı Salih ismini alır.

Abdullah Efendi ve Hacı Salih adıyla kalitesinden hiç taviz vermeden Osmanlı-Türk Mutfağı'nın bütün özelliklerini taşıyan lokanta, 1958 yılında şimdiki bulunduğu yerine, Ağa Camii yanındaki Sakızağacı Caddesi'ne taşınır.

Lokantaya adını veren Hacı Salih, ilerleyen yaşını gözönünde bulundurarak, O'da 1888'den beri sürdürülen geleneğe uyar ve yetiştirdiği çıraklarına, yani hizmetin emekçilerine, ustalarına devreder.

Kalite ve hizmetin gurur veren onurunu, güzelliğini bugüne taşıyan Hacı Salih ismi, resmi prosedür gereği değişmek zorunda kalır. 1983 tılında bir tevafuk sonucu yine 1888'li yıllardaki ismine rücu eder ve Hacı Abdullah ismini alır.

Sultan II. Abdülhamit Han'ın resmi müsaadesi ile açılan lokantamızın o günden bu güne aynı tadı muhafaza ettiğini, 90 yıl önce yemek yiyen ve bugün de lokantamızı şereflendiren Osmanlı torunlarının, şeref defterimizdeki yazdıklarından öğrenmek mümkündür.

Hacı Abdullah'taki gelenek, günümüzde unutulmaya yüz tutan Ahilik Teşkilatı'nın bir vesikasıdır.

Hizmetlerimiz sınırsız, konuğumuz olursanız seviniriz. Geçmişin farklı atmosferinde buluşmak umuduyla.devamını oku...
Adres: Beştepe Mahallesi Söğütözü Caddesi Yerleşke içerisindeki Sosyal Tesis 1 Çankaya-Ankara

devamını oku... Adres: Hacılar Mah. 1418. Cad. No: 31 Gölbaşı-Ankara

Ekolojik Bahçe - Brunch Kahvaltı

İncek

devamını oku... Adres: İncek Bulvarı İncek Mahallesi Görgülü Sok. 8/A İncek-Ankara

devamını oku... Adres: Birlik Mah. 448. Cad. No: 10/A Çankaya-ANKARA

devamını oku... Adres: Karşıyaka Mah. Haymana Yolu 4. Km No:169 Gölbaşı-Ankara

devamını oku... Adres: Mustafa Kemal Mahallesi 2176. Cad. 7/96 Platin Tower Söğütözü-Ankara

devamını oku... Adres: 2855 Cadde Taşpınar Mahallesi No:38 İncek-Gölbaşı-Ankara


Ankara, birçok medeniyete ev sahipliği yapmış ya da kültürlerin etkileşimlerinden etkilenmiş bir şehirdir. Doğal olarak bu durum Ankara'nın mutfak kültürüne de yansımıştır. Eğer Ankara'da güzel bir güne başlangıç yapıyorsanız bu güzel gün Ankara kahvaltı mekanları – Ankara mutfağı ile daha da güzel bir hal alabilir. Ankara denildiği zaman hiç şüphesiz akla Ankara simidi gelmektedir. Güne Ankara simidi, peynir, taze ve demli bir çay ile başlamak güne güzel bir güne başlangıç yapmak için fazlasıyla yeterli olacaktır. Ankara mutfağı denildiği zaman sadece bu kadar sınırlı bir kahvaltı düşünmek elbette yanlış olacaktır. Çünkü Ankara kahvaltı mekanları – Ankara mutfağı az önce de belirttiğimiz gibi oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.

Kahvaltı denildiği zaman, milletimiz için standart haline gelmiş bazı kahvaltılıklar olmazsa olmazlardandır. Hatta kahvaltı evrensel bir öğün olsa bile Türk Kahvaltısı olarak bu durum özel bir hal almıştır. Artık Türk Kahvaltısı olarak neredeyse tüm dünyaya nam salmış olan kahvaltı içeriğine bir göz atalım.

  • Taze ve demli bir çay kahvaltının olmazsa olmazıdır.
  • Peynir çeşitleri kesinlikle Türk kahvaltısında bulunmalıdır.
  • Zeytin çeşitleri en az peynir kadar önemli ve kahvaltının tamamlayıcısıdır.
  • Haşlanmış, tereyağında yapılmış bir yumurta ya da omlet kahvaltı menülerinin olmazsa olmazlarıdır.
  • Bal, reçel ve helva da yine bir Türk kahvaltısı için olmazsa olmazlardandır.
Genel itibari ile Türk kahvaltısı olarak bu şekilde hazırlanmaktadır. Tabi diğer bir yandan yöresel kahvaltılar da istendiği zaman bu kahvaltılara ek olarak yöresel ürünler de eklenmektedir. Ankara kahvaltı mekanları – Ankara mutfağı olarak hemen her çeşit gözleme ve börek çeşitleri ile kahvaltı sofraları canlandırılmakta ve önce göz zevkine, sonrasında ise damak zevkine hitap eden kahvaltı sofraları hazırlanmaktadır.

Ankara kahvaltı mekanları – Ankara mutfağı sadece kahvaltı yapmak ibaret değildir. Özellikle de hafta sonları sosyal bir etkinlik olarak kahvaltı öğünü tercih edilmektedir. Türk kahvaltısının diğer mutfak geleneklerinden farkları şunlardır: Türk kahvaltısında her çeşidin kendine usul yeme şekli vardır. Mesela yumurtayı sahanda pişirip getirdiklerinde ilk önce sarısına ekmek batırılır. Böylesine bir kahvaltı geleneğini başka ülkelerde bulamazsınız. Yumurtayı pişirmek içinde çok farklı yöntemler ve malzemeler kullanılmaktadır. Sucuk, peynir- maydanoz, soğan, kavurma başta olmak üzere her malzeme eklenir. Hatta İtalya da kahvaltı için herhangi bir menü bulunmamaktadır. Diğer ülkelerde kahvaltı lezzetli çeşitler ile damakları şenlendirmekten ziyade açlık hissini bastırmaktır. Genellikle kahvaltı da tatlı için pancake ve waffle tercih edilmektedir. Ama Türkiye de tatlı için de kahvaltı için özel tarifler hazırlanmaktadır. Reçel, pekmez, bal ve daha fazlası. Üstelik bu tarifler envaı malzemeler ile hazırlanarak sayısız çeşitleri oluşturmaktadır. Türk kahvaltısının klasik lezzetlerinden peynir kahvaltı da tüketildiği gibi garnitür malzemesi olarak da kullanılmaktadır. Fransa ve diğer ülkeler peyniri genellikle akşam öğününde tüketmektedir. Şarabın yanında bir eşlikçi olarak görmek isterler.

Türk mutfağının birbirinden eşsiz lezzetleri için Ankara kahvaltı mekanları – Ankara mutfağı zengin bir kahvaltı yapabilirsiniz.